血汗管疾病（CVD）是环球要紧的陨命来源，而壮健饮食正在血汗管疾病危急统造中饰演着要害脚色。

　　今天，北京大学团队研发的中国心脏壮健饮食（CHH饮食）形式，连系了中国古代饮食文明，旨正在低浸血压、血脂和血糖程度，从而裁汰血汗管疾病的危急。

　　CHH饮食形式征求四大菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）的食谱，切合中国餐饮文明并滋味适口。该饮食形式夸大低盐、富含蔬菜生果、补充全谷物和豆类，以及合理的脂肪、卵白质和碳水化合物比例。

　　DECIDE-Diet试验结果显示，对峙CHH饮食1个月，可明显低浸血压：

　　。新近颁发的琢磨进一步觉察，CHH饮食还可明显低浸总胆固醇（TC）程度和10年CVD危急，并或者低浸血糖。

　　DASH饮食已被证据可低浸10年CVD危急10.3%。CHH饮食正在中国高血压人群中显示出更明显的低浸血汗管病发病危急的功效（低浸27%），这或者归因于CHH饮食相较于DASH饮食更强的降压功效。

　　中国血汗管疾病肩负繁重，改革饮食习气对待防卫疾病、鼓舞壮健拥有强盛功用。部分、当局、医疗机构等社会各界应联合插足，促进壮健饮食习气的造成。

　　CHH饮食形式举荐的食品都是各个菜系地域住户正在平素存在中通常食用的，而且可能正在凡是超市中轻松购得。全盘举荐菜品均为各地域广受接待的家常菜。完全发起如下：

　　1. 减钠：将烹调时利用的食盐量裁汰至每人每天不逾越5克，并举荐利用低钠盐和低钠酱油替换凡是食盐；同时尽量裁汰利用其他高钠调味品。

　　2. 裁汰高钠食物：裁汰摄入如腌肉、咸鱼、咸菜饮食、奶酪、烘焙食物、包装食物和罐头食物等高钠食物。

　　3. 补充钾摄入：多食用富含钾的食品，如番茄、土豆、紫洋葱、葡萄干以及多种有色生果和蔬菜，又有豆类和坚果等。

　　4. 适量补充卵白质：每天起码吃一个鸡蛋（一周不逾越5个），并确保每天摄入牛奶饮食，优先遴选低脂或脱脂牛奶。

　　5. 确保充溢的钙摄入：每天起码摄入1000毫克钙。奶成品是钙的最佳原因，发起每天饮用500至600毫升的牛奶或酸奶，并遴选极少富含钙的食品，如豆类和某些海鱼。

　　6. 补充伙食纤维：目前中国人均匀每天伙食纤维摄入量约为10克，发起晋升至每天25至30克。富含伙食纤维的食品征求全谷物、薯类、豆类、蔬菜、生果和坚果等。戒备，谷物的精美加工进程中会亏损多量伙食纤维，以是粗粮的伙食纤维含量日常高于精造谷物。同时，肉类、蛋类和奶类食物不含伙食纤维。

　　8. 食品多样性：每天起码摄入12种区别食品，每周起码25种，以确珍惜分平衡。

　　Li Q, et al., (2024). Effects of Chinese heart-healthy diet on blood lipids, glucose, and estimated 10-y cardiovascular disease risk among Chinese adults: results on secondary outcomes of a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.008.北大团队发觉：相宜中国人的心脏强健饮食可明显下降血汗管危机